Сродни овощу, корень сельдерея является источником множества витаминов и минералов. В статье мы рассмотрим какие полезные свойства обладает корень сельдерея, а также, какие противопоказания и возможный вред могут быть приправлены с его употреблением.
Корень сельдерея — здоровье или вред?
Корень сельдерея получает меньше внимания, чем его зеленая часть, в то время как этот фрукт (да, это так) обладает множеством полезных свойств, включая возможность снижения артериального давления и уменьшение воспаления. В этой статье, мы рассмотрим пользу и вред употребления корня сельдерея.
Польза корня сельдерея:
— Содержание витаминов и минералов. Корень сельдерея богат витаминами C, К и B6, а также минералами, такими как калий, магний и кальций. Все они помогают поддерживать здоровье костей, улучшают зрение и питают кожу.
— Снижает артериальное давление. Исследования показали, что употребление корня сельдерея может помочь снизить артериальное давление. Это происходит благодаря наличию фитохимикатов, таких как фталаты и фенолы, которые способствуют расширению сосудов и уменьшению нагрузки на сердце.
— Уменьшает воспаление. Антиоксиданты, которые содержатся в корне сельдерея, помогают бороться с воспалением в организме. Также у этого фрукта есть антибактериальные свойства, которые могут помочь справиться с инфекциями.
Вред корня сельдерея:
— Аллергия. Некоторые люди могут иметь аллергию на корень сельдерея. Это может проявляться в виде зуда во рту, сыпи на коже или затрудненного дыхания.
— Противопоказаны для беременных женщин. Корень сельдерея может вызывать сокращения матки, поэтому его употребление не рекомендуется беременным женщинам.
Как употреблять корень сельдерея?
Корень сельдерея можно употреблять в свежем виде, как добавку к салатам или закускам. Его также можно использовать при приготовлении супов и других блюд. Вот несколько рецептов:
1. Крем-суп. Измельчите 2 луковицы и 2 стебля сельдерея и обжарьте это на растительном масле. Добавьте 1 литр бульона и 3 средних корня сельдерея. Варите, пока корни сельдерея не станут мягкими, затем процедите суп через сито и добавьте 100 мл сливок. Подавайте со свежим маслом и хлебом.
2. Сок. Пропустите через соковыжималку 3 корня сельдерея и 1 яблоко. Добавьте немного имбиря и меда для вкуса.
В заключение, корень сельдерея — это здоровый и питательный продукт, который заслуживает большего внимания. Тем не менее, перед тем, как включить его в свой рацион, стоит учесть все противопоказания и возможный риск аллергии. Если все в порядке, то корень сельдерея может стать важным источником питания и разнообразия в вашей кухне.