Косточки абрикоса — одна из самых обсуждаемых и неоднозначных тем в современной диетологии. Некоторые утверждают, что косточки полезны, другие настаивают на их вредности. Давайте разберемся в этом вопросе подробнее.
Косточки абрикоса: мифы и реальность
Абрикос — вкусный и полезный фрукт, который является настоящим источником витаминов и минералов. Однако, что делать с его косточками — вопрос, который многих интересует. Есть ли в них польза или наносят ли они вред организму?
Миф о пользе косточек абрикоса
Не так давно было обнаружено, что косточки абрикоса содержат амид гидроцианидной кислоты (АГК), который является ядом. Таким образом, люди привыкли считать, что употребление косточек запрещено и имеет только вред.
Однако, в небольших количествах эта кислота является безопасной и не наносит вреда организму. Наоборот, она обладает полезными свойствами: стимулирует пищеварительную систему, помогает бороться с раком, укрепляет здоровье костей.
Кроме того, косточки абрикоса — это богатый источник витамина В17 (лавоза), который также является эффективным против раковых клеток, поддерживает сердечно-сосудистую систему и улучшает состояние кожи.
Косточки могут быть включены в состав различных диет, например, для снижения веса или для оздоровления кожи.
Конечно, не стоит заводиться и начинать употреблять косточки абрикоса в неограниченных количествах. Все должно быть умеренно, и только при наличии тщательных исследований и утверждений квалифицированных специалистов.
Миф о вреде косточек абрикоса
Несмотря на все вышеперечисленные плюсы, косточки абрикоса также могут наносить вред организму.
Во-первых, если их использовать без должной обработки, то есть в свежем виде, то возможно отравление. Дело в том, что содержащаяся в косточке гидроцианидная кислота при разложении выделяет цианистый газ. Чтобы избежать подобных проблем, специалисты советуют обязательно использовать только те косточки, которые прошли предварительную обработку.
Во-вторых, если человек имеет нестабильную работу пищеварительной системы, то есть проблемы с желудком и кишечником, то косточки абрикоса необходимо исключить из своего рациона. Это связано с тем, что кислоты и глюкозиды, содержащиеся в косточках, могут вызывать дисфункцию органов пищеварения.
Вывод
Косточки абрикоса — это действительно полезный источник витаминов и минералов. Они могут быть включены в различные диеты, а также использоваться для укрепления здоровья. Однако, как и во всем, необходимо соблюдать умеренность и не злоупотреблять этим продуктом. Если вы сомневаетесь в том, что употребление косточек абрикоса безопасно и полезно для вашего организма, то лучше проконсультироваться с врачом или диетологом.