В последние годы возросло количество исследований, обнаруживающих вредность употребления мяса для человеческого здоровья. Даже те люди, которые едят мясо в небольших количествах, могут оказаться под угрозой заболеваниями и проблемами со здоровьем.
Первым и наиболее страшным из них является рак. Большинство исследований подтверждают, что риск развития онкологии может быть уменьшен за счет уменьшения потребления мяса, особенно если речь идет о красном мясе и обработанном мясе (колбасы, бекон и т.д.).
Кроме того, содержание жиров в мясе, прежде всего насыщенных жиров, связано с повышением уровня холестерина в крови, что в свою очередь может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Существует связь между употреблением мяса и развитием заболевания Альцгеймера. Американские исследователи установили, что люди, едят больше мяса и мясных продуктов, имеют более высокий риск развития формы данного заболевания.
Также стоит упомянуть и проблемы с пищеварительной системой. От употребления большого количества мяса можно страдать от запоров, дисбактериоза, гастрита и даже язвенной болезни.
Возможно, самый большой риск для здоровья человека связан с добавками, используемыми в пищу для обработки мяса, таких как нитриты и нитраты. Эти резко-красящие и консерванты обработанного мяса могут быть опасными для здоровья, особенно если их употреблять в больших количествах.
Некоторые исследования связывают мясо с нарушением репродуктивной функции у мужчин и женщин. На данный момент ученые не до конца разобрались в причинах этого явления, однако уже сделаны выводы о том, что употребление больших количеств мяса всех видов определенно не будет способствовать здоровью и репродуктивной функции.
В итоге можно сказать, что употребление мяса имеет свой прекрасный вкус, однако не стоит забывать о его потенциальном вреде для здоровья. Болезни сердечно-сосудистой системы, онкология, проблемы с пищеварением и репродуктивной функцией — все это может стать результатами чрезмерного употребления мяса, и стоит быть внимательными к своему рациону в целом.