Шитаки – китайские грибы, которые в последнее время стали все более популярными благодаря своим многочисленным полезным свойствам. Они богаты белком, витаминами и минералами, а также являются отличным источником антиоксидантов, которые могут помочь в борьбе с раком.
Шитаки содержат назнaчающее внимание число биологически активных соединений, таких как полисахариды, которые предотвращают развитие раковых клеток, и эрготсистерол, который снижает уровень холестерина в крови.
Шитаки могут использоваться в кулинарии в качестве добавки к супам, салатам и вторым блюдам. Они обладают нежным вкусом, который хорошо сочитается с различными продуктами.
Одним из наиболее популярных рецептов с шитаки является салат с крабовыми палочками и шитаки. Для этого нужно сварить шитаки в подсоленной воде, затем нарезать их тонкими полосками и смешать с крабовыми палочками и зеленью. Для приготовления заправки можно использовать соевый соус, лимонный сок и мед.
Другой интересный рецепт – это суп с шитаки и грибами шиитаке. Для этого нужно залить кипятком миску с дольками шитаки, грибами шиитаке, тонко нарезанным зеленым луком и кусочками твердого тофу. Добавить соль, перец и немного сока лимона. Запекать смесь в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Шитаки – отличный продукт как для тех, кто заботится о своем здоровье, так и для тех, кто просто любит вкусную и необычную еду. Они помогут разнообразить ваше меню и подарят вам множество полезных свойств и целебных качеств.