Гречка-ядрица – это одно из самых популярных зерновых культур, она отличается высоким содержанием белка, витаминов группы В и минеральных веществ. Питательность гречки-ядрицы сравнима с питательностью мясных продуктов, что делает ее ценным источником питательных веществ для вегетарианцев.
Полезные свойства гречки-ядрицы
Гречка-ядрица обладает рядом полезных свойств, которые делают ее незаменимой в рационе каждого человека:
1. Снижает уровень холестерина в крови: содержащиеся в гречке-ядрице пектин и клетчатка увеличивают скорость прохождения пищи через организм и выводят из него шлаки и токсины, что способствует снижению уровня холестерина в крови.
2. Нормализует работу кишечника: зерна гречки-ядрицы содержат растительные волокна, которые не просто проводятся через желудочно-кишечный тракт, но также оказывают слабительное действие и стимулируют работу кишечника.
3. Укрепляет костную ткань: содержание в гречке-ядрице кальция, марганца и других минералов способствует укреплению костей и образованию новой костной ткани.
4. Улучшает пищеварение: гречка-ядрица содержит аминокислоты, которые улучшают работу желудка и поджелудочной железы, увеличивают продукцию желудочного сока.
5. Полезен при диабете: гречка-ядрица – богатый источник магния, который помогает регулировать уровень сахара в крови.
Вред гречки-ядрицы
Несмотря на то, что гречка-ядрица является полезным и питательным продуктом, у нее есть и недостатки. Одним из них является содержание фитиновой кислоты, которая взаимодействует с некоторыми минералами (кальций, железо, цинк), что может затруднить их усвоение организмом.
Также не рекомендуется употреблять гречку-ядрицу людям, страдающим язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, а также в острой фазе панкреатита.
Гречка-ядрица – это полезный и вкусный продукт, который можно включить в свой рацион в качестве гарнира или основного блюда. Ее питательные свойства делают ее особенно полезной для людей, придерживающихся вегетарианского питания и любителей здорового образа жизни.