Льняное толокно – это мучная продукция, которая получается из семян льна. Она используется в пищевой промышленности для приготовления хлеба, круп, каши, а также в косметических, медицинских и технических целях. Льняное толокно содержит в себе богатый комплекс витаминов и минералов, а также растительный белок, жиры и клетчатку.
Польза льняного толокна для здоровья человека
Один из основных плюсов льняного толокна – его способность помочь в борьбе с различными заболеваниями. Он улучшает работу пищеварительной системы, способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, помогает нормализовать метаболизм и даже оказывает предотвращающее действие в отношении рака молочной железы. Льняное толокно также выступает в качестве антиоксиданта и прекрасно меняет с глютом.
Употребление льняного толокна в пищу
Как ему пользоваться? Льняное толокно лучше всего употреблять в свежем виде, добавляя его к кашам, йогуртам, коктейлям, смузи и т. д. В готовый продукт перед употреблением добавьте 1-2 ст. л. льняного толокна и хорошо перемешайте. Если вы планируете приготовить хлеб или другие выпечные изделия, льняное толокно можно смешать со стаканом воды и оставить находиться в таком виде для отека – примерно на 15-20 минут.
Вред льняного толокна и противопоказания
Несмотря на то что льняное толокно имеет множество положительных свойств, оно может оказать и отрицательное влияние на здоровье в случае его неправильного применения или если есть противопоказания. Излишний прием может привести к нарушению процесса пищеварения, а также увеличению количества эстрогена в организме, что особенно вредно для женщин в период менопаузы. При беременности и грудном вскармливании лучше проконсультироваться с врачом перед тем, как начать употреблять льняное толокно.
Таким образом, льняное толокно – это продукт, который может иметь как пользу, так и вред для организма, в зависимости от способа его использования. Но в целом, он является очень полезным и рекомендуется к употреблению в каждодневном рационе. Если вы собираетесь использовать льняное толокно в пищу или для других целей, не забудьте проконсультироваться с врачом.