В последние годы в интернете появилась широко распространенная информация о том, что антипригарное покрытие может наносить вред здоровью и даже вызывать рак. Однако проведенные исследования показали, что это миф, и что использование антипригарных покрытий безопасно для здоровья человека.
Статья:
В наше время люди все чаще задумываются не только о вкусе еды, но и о безопасности продуктов, которые они употребляют. И среди тех, кто серьезно относится к своему здоровью, возникают вопросы о том, можно ли использовать антипригарные покрытия без вреда для организма.
Долгое время считалось, что антипригарные покрытия могут содержать вредные для здоровья людей вещества, такие как PFOA (перфтороктановая кислота) и PFOS (перфтороктансульфонат), которые могут вызывать рак или вести к нарушениям работы эндокринной системы. Однако проведенные исследования показали, что количество этих веществ в антипригарных покрытиях, выпускаемых сегодня, находится в безопасных пределах.
В 2019 году Американская химическая ассоциация заявила, что фторполимеры, конкретно PTFE (также известный как «Тефлон»), один из наиболее распространенных видов антипригарных покрытий, безопасны для здоровья и не содержат перфтороктановой кислоты. Это подтверждается исследованиями американского агентства по охране окружающей среды, которые показали, что у рыболовов, живущих вблизи фабрик по производству антипригарных покрытий, уровень PFOA в крови не превышает нормы.
Некоторые эксперты отмечают, что в целом антипригарные покрытия могут содержать некоторое количество вредных веществ, которые могут выделяться при использовании на высокой температуре или при повреждении покрытия. Однако если следовать рекомендациям производителей – не использовать металлические лопатки и щетки, не перегревать посуду, не использовать посуду с поврежденным покрытием – то использование антипригарных покрытий будет безопасным.
Кроме того, сегодня на рынке есть альтернативы антипригарным покрытиям, которые никаких опасностей для здоровья не представляют – это керамические покрытия, эмалированная посуда и даже обычный чугун. Однако нельзя забывать, что все эти виды посуды требуют особого ухода и не так просты в использовании, как антипригарная.
Таким образом, если правильно использовать антипригарные покрытия, то они не причинят вреда здоровью человека. Однако каждый может сам выбирать, какую посуду использовать при приготовлении пищи, руководствуясь своими предпочтениями и требованиями к безопасности.