Свекла — не только вкусный ингредиент в салатах и гарнирах, но и основа для создания ароматного и полезного напитка — свекольного кваса. Рецепт этого напитка несложен, а его польза для здоровья велика.
Статья:
Свекольный квас — отличный способ насладиться вкусом свеклы и получить массу полезных веществ. Этот напиток имеет легкую кислинку, освежает и даже может заменить безалкогольное пиво.
Рецепт свекольного кваса очень прост и не требует особых усилий. Нам потребуется:
— 1 кг свеклы
— 150 гр сахара
— 1 литр воды
— 2 литра кипятка
— 50 гр дрожжей
Сперва нужно приготовить свекольный сок. Для этого свеклу нужно помыть и очистить, затем натереть на терке. Полученную массу выжать через марлю или сито. Сок смешиваем со стаканом кипятка и оставляем на 2-3 дня при комнатной температуре.
В отдельном сосуде смешиваем оставшийся кипяченый сахар и воду. Добавляем в эту смесь выжатый свекольный жмых и дрожжи, перемешиваем. Даем бродить на протяжении 2-3 дней, затем процеживаем и переливаем в бутылки.
Квас должен находиться в холодильнике, чтобы прекратить брожение и сохранить вкус. Его можно пить через 3-4 дня после разлива.
Польза свекольного кваса неоспорима. Он улучшает функциональное состояние кишечника, снижает уровень холестерина в крови, предотвращает образование тромбов, укрепляет иммунитет. В квасе присутствуют витамины группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы, а также витамин С, который укрепляет стенки сосудов. Кроме того, свекольный квас очень полезен для людей, страдающих диабетом — он снижает уровень сахара в крови.
Свекольный квас — это не только полезный, но и очень вкусный напиток. Берегите свое здоровье и не забывайте использовать свеклу в кулинарии!