Изомальт — подсластитель, который получают из крахмала, при этом он в два раза менее калорийный, чем обычный сахар. Он широко используется в пищевой промышленности для приготовления диетических продуктов, снеков и напитков, однако у него есть и свои недостатки. В этой статье рассказывается о пользе и о вреде, который может нанести изомальт.
Статья:
Изомальт начали производить примерно 30 лет назад и с тех пор он активно используется в пищевой промышленности. Изомальт — это низкокалорийный подсластитель, который можно получить из крахмала многих источников, включая картофель, кукурузу и ячмень.
Одна из основных причин, по которой изомальт стал так популярен, это то, что он меньше влияет на уровень глюкозы в крови, чем обычный сахар. Что делает его более подходящим для людей, которые следят за уровнем сахара в крови, а также для тех, кто хочет снизить свой прием калорий.
Однако, не все так просто. Изомальт также имеет некоторые недостатки, которые могут стать причиной серьезных проблем со здоровьем.
Во-первых, изомальт содержит полиолы — класс сахаров, которые могут вызывать расстройство ЖКТ у чувствительных людей. Большие дозы изомальта могут привести к диарее, газообразованию и желудочным болям.
Во-вторых, изомальт является карамелью, что может оказаться опасным для здоровья зубов. В отличие от сахара, изомальт слабее стимулирует выделение слюны, что может привести к снижению pH во рту и росту бактерий, вызывающих кариес.
В-третьих, изомальт не является панацеей для тех, кто следит за уровнем сахара в крови. Несмотря на то, что он менее влияет на уровень глюкозы в крови, чем обычный сахар, его потребление все еще может привести к повышению уровня инсулина.
Изомальт может быть полезен, если у вас есть проблемы со здоровьем, связанные с уровнем сахара в крови, а также если вы хотите снизить количество потребляемых калорий. Однако, прежде чем начать использовать его в своем рационе, необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом.
Вывод: Изомальт — это диетический заменитель сахара, который можно использовать для снижения количества потребляемых калорий и уровня глюкозы в крови. Однако, перед использованием необходимо учитывать недостатки и потенциальные проблемы, которые его употребление может вызвать.