Фосфаты, входящие в состав многих продуктов питания и напитков, могут оказывать негативное воздействие на здоровье человека. В больших количествах они способны ухудшить работу почек, увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, привести к нарушениям обмена веществ и накоплению вредных веществ в организме. В этой статье мы рассмотрим детальнее, почему фосфаты вредны и как снизить их уровень в рационе.
Фосфаты – что это такое?
Фосфаты – это минеральные вещества, необходимые организму для правильного функционирования костной ткани, мышц и нервной системы. Они содержатся в различных продуктах, как естественного, так и искусственного происхождения. Однако, в последние годы эксперты замечают негативную тенденцию на увеличение уровня фосфатов в рационе человека.
Причины вреда от фосфатов
Огромное количество фосфатов в пище может привести к очень серьезным последствиям для здоровья человека:
— Нарушение работы почек. Фосфаты способны снижать скорость фильтрации крови почками, что вызывает повреждения ткани и приводит к выработке большего количества гормона эритропоэтина, что на короткий срок приводит к росту гемоглобина в крови.
— Риск сердечно-сосудистых заболеваний. Избыточное потребление продуктов, богатых фосфатами, увеличивает вероятность возникновения артериальной гипертензии, атеросклероза и инфаркта миокарда.
— Обмен веществ. Фосфаты могут значительно нарушить процессы обмена веществ в организме, что может привести к инсулинорезистентности, диабету, ожирению и другим метаболическим заболеваниям.
Способы борьбы с фосфатами
1. Ограничьте употребление готовой пищи и напитков, которые содержат большое количество фосфатов. Это касается, прежде всего, чипсов, сухофруктов, газированных напитков и фаст-фуда.
2. Предпочитайте натуральные продукты. Фосфаты, которые содержатся в натуральной пище, не так вредны, как их синтетические аналоги. Ешьте больше свежих овощей, фруктов, зелени и белковой пищи.
3. Не злоупотребляйте продуктами, обогащенными фосфатами. Это касается таких продуктов, как шоколад, мороженое, кефир, сыры, колбасы, майонез, сухие завтраки.
4. Следите за уровнем фосфатов в пище. Обратите внимание на содержание фосфатов, которое указано на упаковке продукта. Старайтесь не превышать суточной нормы.
Таким образом, фосфаты, которые входят в состав многих продуктов питания, могут оказывать негативный эффект на здоровье человека. Следуя простым правилам, можно значительно снизить риск негативных последствий для организма и сохранить здоровье на долгие годы.