Свежевыжатые соки часто рекомендуются в качестве полезного продукта, богатого витаминами и минералами. Однако, не все соки безопасны и благотворны для организма. В частности, свекольный сок, который считается источником многих полезных веществ, может также стать причиной серьезных проблем со здоровьем.
Один из главных недостатков свежевыжатого сока свекла заключается в его высоком содержании нитратов, которые образуются в процессе обработки сока. Нитраты сами по себе не токсичны, но под воздействием желудочной кислоты могут превращаться в нитриты, которые могут вызвать различные заболевания, такие как анемия и рак.
Кроме того, свежевыжатый сок свекла может вызвать резкое повышение артериального давления у людей, страдающих гипертонией. Это связано с высоким содержанием нитратов, которые могут блокировать азотоксид, вещество, которое расширяет сосуды и снижает давление.
Также следует учитывать, что свежевыжатый сок свекла может быть опасен для людей, страдающих ожирением. Потребление больших количеств сока может вызвать повышение уровня сахара в крови и обеспечить организм калориями, которые могут быть ненужными, особенно если мы учитываем гликемический индекс свеклы, который является довольно высоким.
Таким образом, стоит умеренно употреблять свежевыжатый сок свекла и следить за дозировкой, чтобы не причинить вред своему здоровью. Консультация с врачом также может оказаться полезной, если у вас есть предрасположенность к гипертонии или другим заболеваниям, связанным с повышенным уровнем нитратов в организме.