Большинство людей выбрасывают ботву гороха при приготовлении блюд из этого овоща. Однако, мало кто знает, что именно в ботве гороха находятся множество полезных веществ, которые можно использовать в пищу.
Статья:
Горох является одним из самых полезных продуктов в питании человека. Он содержит белки, углеводы, жиры, клетчатку, витамины и минералы. Однако, не все знают, что ботва гороха тоже имеет свои преимущества.
Ботва гороха, как и сам горох, богата витамином С, который не только укрепляет иммунную систему, но и улучшает здоровье зубов и костей. Также в ботве гороха присутствуют витамины В1, В2, В6, Е и К.
Одно из наиболее важных преимуществ ботвы гороха — это ее содержание ферментов, которые помогают усвоению пищи и повышают иммунитет. Эти ферменты также являются хорошей профилактикой против многих заболеваний.
Кроме того, ботва гороха содержит магний, калий, железо и фосфор. Магний поддерживает здоровье сердца, калий регулирует кровяное давление, железо необходимо для образования гемоглобина, а фосфор помогает укрепить кости.
Как использовать ботву гороха в пищу? Ее можно добавлять в супы, зеленые салаты, к Оливье, используя привычный рецепт, а также можно заменить ею шпинат в любом блюде. Многие готовят ботву гороха с морковью и луком, что делает блюдо вкуснее и полезнее.
В заключении, мы можем уверенно сказать, что ботва гороха — это настоящий кладезь полезных веществ. Получив максимум пользы от гороха, мы должны не забывать о его ботве и перестать ее выбрасывать, добавляя в нашу пищу и получая удовольствие от ее прекрасного вкуса и полезных свойств.