Многие люди часто выбрасывают ботву моркови, не подозревая о ее полезных свойствах. В этой статье мы расскажем о том, почему следует сохранять этот продукт и как он может облегчить нашу жизнь.
Статья:
Большинство людей не задумывается о полезных свойствах ботвы моркови. Это часть корнеплода, которую часто считают отходами. Между тем, ботва моркови очень полезна для здоровья и ее можно использовать во многих блюдах.
Вот несколько причин, по которым ботва моркови должна стать неотъемлемой частью вашего рациона:
1. Содержит много витаминов и минералов
Ботва моркови насыщена витаминами A, C и K, а также фолиевой кислотой, железом, кальцием и калием. Эти элементы не только поддерживают здоровье костей, крови, зубов и глаз, но и помогают уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний и даже некоторых видов рака.
2. Может препятствовать усвоению тяжелых металлов и химических веществ
Ботва моркови обогащена клетчаткой, которая связывает токсичные вещества в кишечнике и выводит их из организма. Это помогает снизить риск отравления, поэтому ботва моркови может использоваться для употребления во время беременности.
3. Содержит антиоксиданты
Ботва моркови — это отличный источник антиоксидантов, которые борются с вредными свободными радикалами, которые повреждают клетки и могут привести к преждевременному старению и болезням.
Как использовать ботву моркови
Самый простой способ использовать ботву моркови — добавлять ее в салаты. Вы можете измельчить листья и использовать их вместо зеленой салатной смеси. Ботву можно также готовить на пару или тушить на сковороде с другими овощами. Ее также можно приготовить на бульоне, чтобы получить вкусный, питательный суп.
Вы можете также использовать ботву моркови для приготовления песто. Для этого измельчите листья, добавьте чеснок и измельченные орехи (кедровые, грецкие или миндальные), масло оливковое и соль по вкусу.
Таким образом, ботва моркови имеет массу полезных свойств, и выбрасывать ее не стоит. Она может быть легко использована в приготовлении различных блюд, благодаря чему вы сможете наслаждаться ее вкусом и получать пользу для своего здоровья.