Ботва моркови — недооцененное блюдо, которое содержит множество полезных веществ и имеет много преимуществ для организма. В этой статье мы расскажем вам о том, какие свойства имеет ботва моркови, как ее готовить и какие противопоказания нужно учитывать.
Ботва моркови — полезные свойства и противопоказания рецепты
Ботва моркови — это листья и стебли моркови, которые часто выбрасываются в мусор. Однако, это полезное блюдо содержит множество полезных веществ, которые способны оказывать значительное воздействие на организм.
Содержание полезных веществ в ботве моркови:
— Витамин А (каротин) — способствует зрению, укрепляет иммунную систему
— Витамин К — улучшает кровообращение, способствует заживлению ран
— Витамин С — укрепляет иммунную систему, борется с воспалительными процессами
— Кальций — способствует укреплению костей и зубов
— Железо — улучшает кровообращение, борется с анемией
Противопоказания:
Хоть ботва моркови и содержит множество полезных веществ, она также имеет противопоказания для использования:
— Противопоказана людям с повышенной кислотностью желудка
— Не рекомендуется людям с хроническими заболеваниями почек и печени
— Может вызывать аллергические реакции у людей, склонных к аллергии на продукты растительного происхождения
Рецепты на основе ботвы моркови:
1. Салат с ботвой моркови и яйцом
Ингредиенты:
— Ботва моркови
— 2 яйца
— Оливковое масло
— Соль, перец
Приготовление:
1. Отрезать стебли от листьев моркови и вымыть в холодной воде.
2. Разогреть сковороду с оливковым маслом и добавить яйца, солить и перчить по вкусу.
3. Добавить ботву моркови в сковороду и обжаривать все вместе до готовности.
2. Суп с ботвой моркови и курицей
Ингредиенты:
— Ботва моркови
— Куриное филе
— Лук репчатый
— Картофель
— Морковь
— Петрушка
— Соль, перец
Приготовление:
1. Лук нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета.
2. Добавить нарезанную курицу и обжаривать все вместе, пока курица не подрумянится.
3. Добавить картофель и морковь, нарезанные кубиками, и залить водой.
4. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить на медленном огне до готовности овощей.
5. Добавить нарезанную ботву моркови и петрушку, дать поварить еще на несколько минут.
6. Подавать суп горячим.
Ботва моркови — полное открытие для себя в мире вкусных и полезных блюд. Следуя простым рецептам, вы сможете очень быстро приготовить блюда, которые помогут укрепить и защитить ваше здоровье. Но не забывайте, что употребление ботвы моркови имеет свои противопоказания, и прежде чем добавлять данное блюдо в свой рацион, стоит проконсультироваться с врачом.