Сыроедение — это режим питания, основанный на употреблении только необработанных продуктов. Его сторонники утверждают, что такой способ питания помогает сохранить максимальное количество питательных веществ в продуктах и улучшает общее самочувствие человека. Однако, как и в любой диете, есть и свои минусы.
Положительные стороны сыроедения
Сыроедение подразумевает употребление большой доли овощей и фруктов, которые содержат много витаминов, минералов и антиоксидантов. Также в рацион включают орехи, семена, зелёную растительную массу и проростки — пищу, которая богата витаминами группы В, Ц, К и другими полезными веществами.
Если человек режимно употребляет такую пищу, то он может заметить улучшение своего общего самочувствия, уменьшение веса, улучшение пищеварения и освобождение от излишней усталости.
Отрицательные стороны сыроедения
Но в режиме только сырой пищи присутствуют и свои недостатки: возможно высокое содержание болезнетворных бактерий и вирусов, повышенная вероятность заболевания инфекционными заболеваниями, а также нехватка некоторых витаминов и минералов.
Кроме того, концепция такой диеты основана на неправильном утверждении о том, что обработка еды термическими методами (варка, жарка, запекание) приводит к уничтожению некоторых питательных веществ. В действительности, не все витамины, минералы и другие полезные вещества разрушаются при термической обработке продуктов.
Вывод
Сыроедение может быть полезным для здоровья, но только в случае правильного подхода и включения дополнительных источников питательных веществ. Большинству людей рекомендуется придерживаться сбалансированного режима питания, который бы включал в себя как сырую, так и готовую пищу, чтобы получить все необходимые питательные вещества в нужном количестве. Однако, основываясь на сыроедении в качестве способа увеличить количество свежих овощей и фруктов в рационе, можно улучшить своё здоровье и бодрость.