Горький шоколад с содержанием как минимум 85% какао не только приятен вкусом, но и обладает рядом полезных свойств для здоровья. В отличие от молочного шоколада, который содержит больше жиров и сахара, горький шоколад благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, а также помогает повысить уровень антиоксидантов в организме.
Из-за высокого содержания какао, который богат полифенолами, горький шоколад помогает снизить уровень холестерина и кровяного давления, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Полифенолы в шоколаде также имеют антиоксидантные свойства, которые защищают организм от свободных радикалов и способствуют замедлению процесса старения.
Горький шоколад может также помочь улучшить настроение и снизить стресс. Это связано с тем, что содержащийся в шоколаде фенилэтиламин усиливает выработку эндорфинов – гормонов счастья, которые отвечают за положительные эмоции и улучшение настроения.
Однако, не стоит злоупотреблять горьким шоколадом. При умеренном употреблении – до 30 грамм в день, он не вызывает вреда для здоровья. В свою очередь, эксперты настоятельно рекомендуют избегать шоколада с содержанием менее 70% какао, так как в нем содержится меньше полезных свойств, а больше жиров и сахара.
Выводя баланс между умеренным употреблением горького шоколада и получением всей его пользы для здоровья, можно заметить, что 85% – это лучший выбор для получения наиболее полезных свойств шоколада. Так что не отказывайтесь от этого вкусного удовольствия и делайте выбор в пользу здоровья!