Луковая шелуха — недооцененный продукт, который чаще всего выбрасывают после очистки лука. Однако, она представляет собой настоящую кладезь полезных веществ.
Шелуха содержит большое количество кверцетина, который помогает снижать уровень холестерина в крови, поддерживает иммунитет и предотвращает развитие онкологических заболеваний. К тому же, присутствие флавоноидов и антоцианов позволяют использовать шелуху в качестве антиоксиданта.
Но не только полезные свойства имеет луковая шелуха. Чрезмерное употребление ее в пищу может привести к нарушению работы желудочно-кишечного тракта и повышенному выделению желчи. Также, не рекомендуется употреблять шелуху людям с непереносимостью к луку.
Использование шелухи в качестве добавки в блюда может быть полезным, однако не стоит переусердствовать. Как и во всем, нужно знать меру. Не забывайте, что многие полезные вещества содержатся и в самом луке.
Таким образом, луковая шелуха — это продукт, который может как помочь в поддержании здоровья, так и нанести вред. Главное, следить за количеством потребляемой шелухи и не забывать об использовании лука в целом.