Все мы знаем, что сливки — это слишком калорийный продукт, который лучше ограничивать в своей диете. Однако, если вы используете сливки для приготовления блюд, то должны обратить внимание на тип сливок, которые вы покупаете.
Существует два вида сливок: пастеризованные и непастеризованные. Пастеризация — это процесс, при котором продукт нагревается до высокой температуры, чтобы уничтожить бактерии и микробы. Пастеризованные сливки имеют дольший срок годности и могут быть безопасно храниться при комнатной температуре. Непастеризованные сливки, с другой стороны, не проходят подобную обработку и должны быть хранены в холодильнике.
Однако, это не единственное отличие между ними. Несмотря на то, что пастеризованные сливки имеют дольший срок годности и могут быть безопасно храниться в течение многих месяцев, они не так полезны, как непастеризованные. Пастеризация уничтожает не только вредные бактерии, но и многие полезные элементы, которые содержатся в молоке. Именно поэтому конечный продукт содержит меньше витаминов, минералов и антиоксидантов.
Также стоит отметить, что пастеризованные сливки могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей из-за высокой концентрации белка. Это может привести к появлению сыпей, зуда и других симптомов аллергии.
В итоге, если вы хотите, чтобы ваши блюда были более полезными, лучше выбирать непастеризованные сливки. Хотя они могут иметь короткий срок годности и требуют хранения в холодильнике, они содержат больше полезных элементов и менее вероятно вызовут аллергическую реакцию. Не забывайте заботиться о своем здоровье, даже когда готовите вкусные блюда для себя и своих близких!