Сейчас существует тренд добавления сырого яичного белка в десерты, такие как тирамису, меренг и другие. Однако это может быть опасно для здоровья, так как сырой яичный белок может содержать бактерии, которые вызывают серьезные заболевания и приводят к отравлениям.
Статья:
Тренд на добавление сырого яичного белка в десерты набирает популярность. Белок действительно может придать десерту особенную текстуру и вкус, однако это может быть опасно для здоровья.
Сырой яичный белок содержит бактерии Salmonella, которые могут вызвать серьезные инфекции. Если вы употребляете несвежие яйца или берете их с улицы, вероятность заражения этими бактериями значительно повышается.
В результате, употребление сырого яичного белка может привести к отравлению, которое может проявляться в виде желудочно-кишечных расстройств, головной боли, тошноты, рвоты и дрожи.
Именно поэтому рекомендуется не использовать сырой яичный белок в десертах, таких как тирамису, меренг и др. Вместо этого лучше использовать пастеризованный яичный белок или заменитель яичного белка.
Приобретая яйца, убедитесь, что они свежие и с хорошей датой годности. Яичный белок, который уже отделили от желтка, должен быть белого цвета и прозрачным, так как мутные и желтоватые оттенки могут свидетельствовать о старости продукта.
Такие меры предосторожности помогут избежать потенциальных заболеваний и сохранить здоровье. Никогда не стоит игнорировать подобные рекомендации и рисковать своим здоровьем ради вкусного десерта.