Кедровый орех известен как прекрасный источник необходимых витаминов и микроэлементов, но мало кто знает, что его скорлупа также обладает ценными свойствами. В Японии, Канаде и Китае ее даже продают в качестве профилактического средства для многих заболеваний.
В скорлупе кедрового ореха содержится множество полезных элементов, включая аминокислоты, витамины В, Е и РР, минералы (железо, калий, магний, фосфор), а также антиоксиданты – вещества, предотвращающие разрушение клеток в организме. Благодаря высокому содержанию фитонцидов, скорлупа кедрового ореха также обладает антибактериальными свойствами, например, устраняет болезнетворные бактерии в кишечнике и воздухе.
Кроме этого, употребление скорлупы кедрового ореха в народной медицине позволяет решить проблемы с кожей, такие как акне и псориаз, а также лечить отиты и гастриты.
Несмотря на все эти полезные свойства, скорлупа кедрового ореха по-прежнему остается второсортным продуктом в большинстве стран. Но любители ореха знают, что корпус менее питательной части – жесткой и грубоватой на вкус – их можно использовать для приготовления ароматных и вкусных чаев, в качестве добавки в каши и салаты, а также для панады и крошек.
Отзывы о вкусе скорлупы кедрового ореха разные: кто-то находит его горьким и неприятным, зато другие ценят его особый, ореховый аромат и текстуру. Тем не менее, все соглашаются, что употребление скорлупы ореха положительно сказывается на здоровье, укрепляет иммунитет и помогает бороться с вирусами и инфекциями.
Вывод: если вы до сих пор выбрасываете скорлупу кедрового ореха, пора задуматься об этом. Она может стать не только полезным, но и вкусным добавлением в ваше питание. Но, как и во всем, нужно следить за мерой. Умеренное употребление ореха и его скорлупы способствует здоровью и благополучию.