Шпинат — одна из самых питательных культур на планете, богатая микроэлементами, витаминами и антиоксидантами. Эта зелень приносит большие преимущества для здоровья, так что ее следует включить в ежедневный рацион.
Шпинат считается «гением здоровья» за его богатое содержание питательных веществ. Особенно он богат витаминами А и С, железом, кальцием, фолатами и бета-каротином. В сочетании с другими продуктами, шпинат может улучшить здоровье костей, глаз, кожи, сердечно-сосудистой системы и нервной системы, а также повысить иммунитет и снизить риск развития рака.
Ярко-зеленый шпинат может быть использован в самых различных блюдах. Вы можете добавить его в салаты, смузи, закуски или горячие блюда. Несколько популярных и вкусных рецептов:
1. Шпинатный салат с клубниками и орехами. Смешайте шпинат, нарезанные клубники, кусочки сыра фета, грецкие орехи и дробленый перец. Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
2. Шпинатный крем-суп с луком и сливками. Обжарьте нарезанный лук в кастрюле, добавьте шпинат и дайте ему увядеть. Добавьте сливки и суперкс, доведите до кипения и полейте лимонным соком.
3. Шпинатные рулеты с курицей и сыром. Выстелите шпинатом листы лаваша, наложите на них нарезанную курицу, кубики помидоров и нарезанный сыр. Сверните рулет и запекайте в духовке.
Не стоит употреблять шпинат в больших количествах, так как он содержит оксалаты, которые могут замедлять поглощение кальция. Однако, при умеренном использовании в блюдах, этот продукт обеспечит вашему организму множество полезных свойств.
