Шпинат – это культовая зелень сегодняшнего времени. Многие считают его источником железа и других полезных веществ. Так ли это? Мы выясним, насколько полезен на самом деле шпинат, и стоит ли экстатически восхищаться им.
Статья:
Шпинат – это незаменимый ингредиент в современной кулинарии, и миллионы людей во всем мире употребляют его в пищу. Одно время шпинат считался волшебным продуктом, который способен укрепить здоровье, улучшить пищеварение и даже помочь избежать сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Но насколько все эти утверждения соответствуют действительности? На самом деле, полезные свойства шпината в значительной мере преувеличены.
Во-первых, несмотря на то, что шпинат действительно является источником железа, его содержание в калорийности слишком низкое, чтобы давать заметный эффект. Если вы действительно хотите увеличить свой уровень железа в крови, вам придется есть шпинат башенными порциями – и, вероятно, все же привлечь к этому не свою столовую, а магний.
Во-вторых, большинство других полезных веществ, которые можно найти в шпинате, также могут быть получены из других продуктов. Например, кальций можно получить из молочных продуктов, а витамин С – из цитрусовых.
Кроме того, распространенным мифом о шпинате является его способность предотвращать сердечно-сосудистые заболевания. Несмотря на то, что в нем действительно содержатся некоторые антиоксиданты, реальное влияние на здоровье кардиоваскулярной системы может быть ничтожно по отношению к другим факторам.
Наконец, стоит отметить, что многие люди не могут употреблять шпинат из-за его содержания оксалатов, которые могут вызвать предрасположенность к образованию камней в почках.
В общем, не стоит рассматривать шпинат как своеобразный чудотворный напиток, который способен решить все проблемы здоровья. Как и многие другие продукты, он полезен в небольших дозах, однако не является панацеей для всех болезней. Поэтому не стоит слишком переживать, если вы не любите шпинат – мир полон других, не менее полезных, вариантов.