Морская капуста – это ценный продукт, который уже давно известен в кулинарии и лечебной практике. Её часто добавляют в блюда средиземноморской кухни, такие как салаты, супы, бульоны и т.д. Помимо вкуса, морская капуста предоставляет множество полезных свойств.
Морская капуста богата микроэлементами, витаминами и макроэлементами, такими как кальций, железо, йод, магний, натрий, калий, фосфор и витамин С. Она имеет антисептические свойства и усиливает защитные функции организма, благодаря содержанию эфирных масел, белков, сложных полисахаридов и каротиноидов.
Приведем несколько преимуществ морской капусты:
1. Усиливает иммунитет – морская капуста является источником йода, который необходим организму для производства гормонов щитовидной железы. Йод участвует в регулировании метаболизма и иммунной системы.
2. Защищает от онкологии – наличие в морской капусте природных консервантов и антиоксидантов, таких как бета-каротин, ликопин и витамин С, способствуют борьбе с развитием раковых клеток.
3. Снижает холестерин в крови – полисахариды, содержащиеся в морской капусте, помогают постепенно снижать показатели холестерина.
4. Повышает настроение – морская капуста содержит аминокислоты, которые влияют на улучшение настроения и успокаивают нервную систему.
Как готовить морскую капусту?
Морская капуста готовится очень легко. Ее можно использовать для приготовления разнообразных блюд, от супов до салатов. Не стоит запаривать морскую капусту, так как она может потерять свои питательные свойства и аромат. Рекомендуется замочить морскую капусту на некоторое время, затем отжать и добавить в готовое блюдо. Причем, морская капуста легко сочетается с такими продуктами, как овощи, рыба, морепродукты, говядина и т.д.
Вывод: морская капуста полезна не только для кулинарии, но и для нашего здоровья. Она богата витаминами и микроэлементами, которые усиливают иммунитет, борются с ослаблением здоровья и помогают защитить наш организм от рака. Напоминаем, что на период беременности и кормления грудью, употребление морской капусты должно быть особенно осторожным.