Кориандр — культурное растение, которое часто используется в кулинарии. Она знаходить щире застосування в індійській, латиноамериканській та азіатській кухні. Кроме того, кориандр является источником ценных витаминов и микроэлементов, а также имеет множество других полезных свойств.
Прежде всего, кориандр улучшает работу пищеварительной системы, помогает избавиться от газов в кишечнике и воспалений желудка. В этой траве содержится также незаменимая аминокислота л-лизин, которая помогает снизить уровень холестерина в крови и укрепляет иммунную систему.
Кроме того, кориандр помогает бороться со стрессом и ускоряет метаболизм. Она также обладает мочегонными свойствами и способствует выведению токсинов из организма.
Тем не менее, есть ряд противопоказаний к употреблению кориандра. Так, его не рекомендуется употреблять беременным женщинам, так как он может вызывать схватки и приводить к преждевременным родам. Кроме того, людям, страдающим гипотонией, стоит ограничить употребление кориандра.
Кориандр может использоваться не только в кулинарии, но и для создания косметических средств. Так, настойка кориандра помогает бороться с высыпаниями на коже, а ее масло — увлажняет и питает кожу.
Рецепты с кориандром могут придать блюдам уникальный вкус и аромат. Она идеально сочетается с овощами, рыбой и мясом. Например, можно приготовить азиатский салат с курицей, добавив маринованный кориандр и соевый соус. Кроме того, кориандр прекрасно дополняет вкус фалафеля, a также дает неповторимый аромат масале-чай.
Таким образом, кориандр — это не только отличный способ придать блюдам уникальный вкус и аромат, но и ценный источник витаминов и микроэлементов. Но перед употреблением этой травы стоит учесть противопоказания и следить за мерой употребления.