Кориандр часто используется в кулинарии благодаря своему аромату и вкусу. Однако, этот замечательный продукт обладает не только вкусовыми качествами, но и полезными свойствами для здоровья, но и может причинять некоторый вред организму.
Польза кориандра
Можно начать с того, что кориандр является богатым источником антиоксидантов. Кроме того, некоторые исследования демонстрируют его способность защищать наши клетки от вредного воздействия свободных радикалов, что предупреждает повреждение ДНК клеток, сердце, печень и другие органы.
Кориандр также содержит полифенолы, флавоноиды и дисульфиды, которые помогают снизить уровень холестерина в крови и риск заболеваний сердца. Исследование из 2016 года, опубликованное в журнале Phytotherapy Research, показало, что участники, которые употребляли кориандр, имели снижение уровня холестерина на 17,5%.
Кориандр также известен своими противовоспалительными свойствами. Его употребление может помочь уменьшить воспаления в организме, облегчивая симптомы ревматоидного артрита, болезни Крона, а также синдрома раздраженного кишечника.
Кроме того, в состав кориандра входят такие вещества, как витамин К и железо, которые помогают поддерживать здоровье костей и иммунной системы.
Однако, помимо положительных эффектов употребления кориандра, следует учитывать и возможные негативные последствия.
Вред кориандра
Некоторые люди могут ощущать аллергические реакции на кориандр, включая сыпь, зуд, отек гортани и дыхательную недостаточность.
Кроме того, кориандровые семена содержат вещество, называемое кумарин, которое может повышать риск кровотечения и вызывать снижение давления в некоторых случаях. Люди, которые принимают антикоагулянты или лекарства для снижения давления, должны избегать употребления большого количества кориандра в пищу.
Также следует быть внимательным при употреблении эфирного масла кориандра. Это масло может спровоцировать ухудшение состояния здоровья у женщин во время беременности и кормления грудью, а также у детей.
Следует помнить о том, что употребление кориандра в достаточных количествах должно быть частью здорового образа жизни. Не следует полагаться только на употребление этой травы для решения проблем с здоровьем. Будьте внимательными к своему организму и употребляйте кориандр с умом и мерой.