Корень Пастернака — довольно распространенный овощ, но не так хорошо известен как морковь или картофель. Однако, именно этот корень можно назвать суперфудом благодаря его полезным свойствам, низкой калорийностью и великолепному вкусу.
Преимущества пастернака
Косвенные доказательства показывают, что использование корня Пастернака в качестве пищи имеет множество преимуществ. Для начала, он содержит множество витаминов и минералов, в том числе витамин С, калий, магний и фосфор, которые помогают укреплять иммунную систему, поддерживать здоровое сердце и увеличивают энергию и выносливость.
Кроме того, пастернак содержит пектин, который помогает контролировать уровень холестерина в крови и поддерживает устойчивый уровень глюкозы. Этот корень также богат клетчаткой, которая помогает поддерживать здоровый тракт пищеварения и помогает в борьбе с запорами.
В последнее время научные исследования обнаружили, что пастернак помогает бороться с раком, благодаря содержанию квашенных сахаров, в том числе инулин, которые имеют противоопухолевые свойства.
Как использовать пастернак в пищу?
Как и с любым овощем, существует множество способов использования пастернака в кулинарии. Его можно использовать при приготовлении супа, рагу, пюре, салатов, жареных овощей. Этот корень работает как отличный заменитель картофеля и может добавлять вкус и текстуру различным блюдам.
Когда пастернак свеж и не обработанный, он похож на корень петрушки, однако термическое обработание делает его мягче и придает более сладкий вкус.
Корень Пастернака также доступен в магазинах в виде порошка, который можно добавлять в смузи или щетки и другие напитки.
Поездка к личному доктору не требуется для того, чтобы добавить корень пастернака в свой рацион. Этот овощ доступен в большинстве магазинов, и существует множество рецептов, которые используют пастернак, чтобы придать блюдам пикантности и вкусности. Поэтому, следующий раз, когда вы обнаружите корень пастернака в магазине, не проходите мимо его, а возьмите его на пробу и насладитесь его полезными свойствами и отличным вкусом!