Санберри – ягода, которая стала популярной не так давно, но уже успела завоевать своих поклонников. Она выглядит и вкусит как миниатюрная черешня, но при этом обладает целым рядом полезных свойств.
Изначально санберри происходит из Южной Америки, где она выращивалась и употреблялась в пищу в течение многих столетий. Сегодня же она распространена по всему миру и используется для лечения и профилактики различных заболеваний, а также в кулинарии.
Среди полезных свойств санберри выделяется:
— Повышение иммунитета – ягода содержит витамин С и другие антиоксиданты, которые укрепляют защиту организма от вирусов и бактерий.
— Защита зрения – благодаря каротеноидам, санберри помогает сохранить здоровье глаз и предотвращает возникновение катаракты.
— Предотвращение рака – ягода содержит вещества, способные препятствовать развитию раковых клеток в организме.
— Улучшение пищеварения – санберри обладает пребиотическими свойствами, которые стимулируют рост полезной микрофлоры в кишечнике и улучшают переваривание пищи.
— Снижение уровня холестерина – ягода содержит пектин, который связывается с жиром и выводит его из организма, тем самым снижая уровень холестерина в крови.
Как и любое лекарственное средство, санберри имеет свои противопоказания. Она может вызывать аллергические реакции у людей, склонных к ним, а также ухудшать состояние при язвенной болезни и гастрите из-за повышенной кислотности желудочного сока.
В кулинарии санберри используется для приготовления компотов, варенья, джемов, сиропов, а также добавляется в смузи, йогурты и коктейли. Она отлично сочетается со сладкими и кислыми фруктами, а также с молочными продуктами.
Одним из самых популярных рецептов санберри является варенье. Для этого нужно взять 500 грамм ягод, 500 грамм сахара, 100 миллилитров воды и сок одного лимона. Санберри залить кипятком и дать настояться 5-10 минут. Затем смешать ягоды, сахар, воду и лимонный сок и поставить на медленный огонь. Варить варенье 30-40 минут, периодически помешивая. Готовое варенье наливать в стерилизованные банки и герметически закрывать.
Отзывы о санберри в основном положительные. Единственным минусом считаются ее высокие затраты – ягода ввиду экзотичности не очень доступна в обычных магазинах.
Вывод: санберри является ценным и полезным продуктом, который можно употреблять в пищу и использовать для лечения заболеваний. Она имеет свои противопоказания, но при соблюдении мер предосторожности не должна вызывать вреда здоровью.