Гуммиарабик — это добавка пищевого производства, которая используется в производстве многих продуктов, включая конфеты, напитки, молочные продукты и другие. Эта добавка получается из соков растений, преимущественно из растений акации, и используется в качестве загустителя и стабилизатора.
Недавние исследования связывают потребление гуммиарабика с некоторыми негативными последствиями для здоровья. В том числе с нарушением кишечного тракта, более высоким риском развития рака и токсичностью для печени. Однако, не все исследования приходят к таким же выводам.
Тем не менее, нельзя игнорировать потенциальный риск. Существует рекомендация употреблять меньше 15 граммов гуммиарабика в день, чтобы избежать негативных последствий. Эта рекомендация относится не только к продуктам с гуммиарабиком, но и к другим продуктам, таким как хлеб, которые могут содержать эту добавку в незначительном количестве.
Кроме того, даже если некоторые продукты не содержат гуммиарабика, но содержат другие загустители, стабилизаторы, красители и консерванты, это может влиять на здоровье человека. Поэтому рекомендуется обращать внимание не только на содержимое гуммиарабика, но и на другие добавки.
В заключение, пока никто не может точно сказать, насколько опасен гуммиарабик и другие добавки в пищу. Но употребление продуктов, содержащих эти добавки, должно быть ограничено, чтобы избежать негативных последствий для здоровья. Кроме того, лучше отдавать предпочтение натуральной пище без добавок, которая является более полезной для здоровья.