Перловка давно заслужила славу «королевы круп». И это не удивительно, ведь она не только вкусная, но и полезная. Перловка — это зерновая крупа, получаемая из ячменя. В отличие от других злаковых круп, перловка имеет низкий уровень глютена, что делает ее доступной для людей с непереносимостью глютена. Между прочим, перловка начинает играть все большую роль в диете народов мира, как источник протеина и витаминов.
Перловка содержит большое количество белка и медленно усваиваемые углеводы, что является хорошей новостью для спортсменов, которые хотят получить больше энергии и снизить уровень холестерина. Кроме того, перловка богата витаминами группы В, необходимыми для здоровья нервной системы, и витамином Е, который является мощным антиоксидантом.
Употребление перловки улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта, благодаря содержанию клетчатки, которая очищает кишечник и способствует лучшему усвоению пищи. Перловка также помогает снизить уровень сахара в крови, что позволяет контролировать уровень глюкозы для лиц, страдающих от диабета.
Кроме того, перловка обладает противовоспалительными и противоаллергическими свойствами. Это особенно важно для людей с астмой или аллергическими реакциями на пищу.
Одним из наиболее удивительных свойств перловки является ее способность защищать от рака. Это связано с ее высоким содержанием антиоксидантов, которые снижают риск развития раковых клеток в организме.
Можно лишь сказать, что перловка — это настоящий дар для нашего здоровья. Ее полезные свойства многогранны и необыкновенны. И еще одним плюсом к использованию перловки является ее разнообразие в приготовлениях разных блюд. Вы можете добавить ее в свой идеальный завтрак с фруктами, в салаты, посыпать сыром или использовать в качестве гарнира. Нет ничего проще, чем использовать перловку в повседневной жизни для поддержания здорового образа жизни.