Мидии часто включают в рацион, считая их полезными и низкокалорийными продуктами. Тем не менее, мидии могут оказаться опасными для здоровья.
Мидии — это биологический фильтр, который собирает в себе все загрязнения из воды. Есть множество источников загрязнения морской воды: промышленные отходы, нехватка кислорода, расходы от судов, рыболовные сети и многое другое. Мидии активно усваивают все эти загрязнения и через мясо передают их человеку.
Регулярное употребление мидий может привести к развитию аллергических реакций, поскольку мидии содержат большое количество гистамина. Гистамин может вызывать головные боли, понос и рвоту.
Также мидии являются риском для людей, страдающих от заболеваний кишечника. Мидии могут содержать бактерии, вызывающие диарею и сальмонеллез.
Если мидии жарят или варят не правильно, они могут стать источником пищевого отравления. Отравление может произойти, если мидии содержат источники бактерий, включая бактерии Вибрио и Эшерихи.
Несмотря на возможность отравления, многие люди все же продолжают употреблять мидии в своем рационе. Если вы все же решили есть мидии, то убедитесь, что они свежие и правильно приготовлены. Избегайте употребления мидий на улице или в кафе, где невозможно контролировать условия приготовления.
В идеале, мидии следует употреблять с осторожностью и ограничивать их потребление. Вместо этого можно обратить внимание на более безопасные продукты, такие как рыба, мясо или курица. Не забывайте, что ваше здоровье должно быть для вас наибольшим приоритетом.