Сельдерей – зелень, которая известна своими полезными свойствами. Но многие мало знают о том, что корень этого растения также обладает массой полезных качеств. В этой статье мы расскажем, какие преимущества дает организму употребление корня сельдерея, а также представим несколько рецептов, в которых он будет выгодно гармонировать.
Статья:
Сельдерей – прекрасное растение, которое имеет множество полезных свойств. Однако многие забывают об его корне. Кроме приятного вкуса и аромата, его необычным цветом и формой, он обладает огромным количеством преимуществ для здоровья человека.
Какие полезные качества есть у корня сельдерея?
— Корень сельдерея богат витаминами и минералами, в том числе витаминами В, С и К, калием, магнием, фосфором, железом.
— Он является диуретиком, то есть способствует избавлению от избытка жидкости в организме.
— У него также есть противовоспалительные и антиоксидантные свойства, которые помогают бороться с различными заболеваниями.
— Корень сельдерея в состоянии снизить показватели кровяного давление.
— Он укрепляет здоровье сердца и сосудов.
— Он улучшает пищеварение, оказывает поддержку печени, предотвращает возникновение запоров.
— Имеет мочегонные свойства.
Как употреблять корень сельдерея?
Корень сельдерея можно употреблять свежим, просто нарезав его на растерке и добавив к салату. Также можно приготовить суп, добавить в коктейль или ароматный квас. Кроме того, из корня сельдерея можно приготовить настойки или отвары, которые помогут при болезнях мочевыделительной системы, при артрите или болезнях печени.
Рецепты сельдереевых блюд
— Салат с корнем сельдерей
Для приготовления салата вам понадобитса:
— 1 средний корень сельдерея
— 2 моркови
— 1 кочан краснокочанной капусты
— 1 красный острый перец
— 2 ч.л. лимонного сока
— 2 ч.л. оливкового масла
— Соль
Нарезать корень сельдерея на растерке. Морковь нарезать кубиками, капусты и перец порезать соломкой. Все смешать, заправить лимонным соком, оливковым маслом и солью.
— Суп с корнем сельдерей
Для приготовления супа вам понадобитса:
— 500 грамм корня сельдерея
— 1 картофелина
— 1 луковица
— 1 зубчик чеснока
— 1 литр мясного бульона
— Соль и перец
Нарезать луковицу, чеснок и картофель кубиками. Корень сельдерей нарезать крупными ломтиками. Все поджарить на масле, добавить бульон и варить 20 минут. В конце суп посолить и поперчить по вкусу.
Итак, употребление корня сельдерея – отличный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет насытить организм витаминами и полезными веществами. Добавьте этот ингредиент в свой диетический рацион и вы ощутите, как улучшится ваше самочувствие.