В статье объясняется, что приготовление еды в кипящем масле является опасным и может привести к серьезным заболеваниям. Рассказывается о технике правильного приготовления в жидкости, а также о заменителях масла для более здоровых блюд.
Приготовление в кипящем масле: вкусно, но вредно.
Многие люди любят курицу в панировке, картофельные дольки или даже креветки, жареные в кипящем масле. Тем не менее, многие не знают, что такое приготовление может привести к серьезным заболеваниям!
У жирной жареной пищи высокий уровень насыщенных жиров, который, как известно, может привести к повышению уровня холестерина в крови, а также к различным сердечно-сосудистым заболеваниям. Кроме того, приготовление в масле с высокой температурой может привести к появлению канцерогенных веществ.
Хорошая новость в том, что есть много способов готовки еды, не используя масло или закрытую жаровню. В зависимости от того, какой ингредиент вы готовите, есть разные альтернативы. Например, курица в панировке может быть приготовлена в духовке, гриле или на барбекю. Использование кокосового масла или оливкового масла также может быть заменой обычное масло для более здоровых блюд.
Главное правило приготовления в масле заключается в том, чтобы не перегревать ее. Используйте термометр пищевой термометр, чтобы убедиться, что температура масла не превышает 190-200 градусов. Вы также можете использовать жаровню с закрытием, которая позволит уменьшить количество масла, использованного в готовках.
Таким образом, вместо приготовления в кипящем масле, следует поискать более здоровые альтернативы. Попробуйте печь в духовке, гриле или на барбекю, чтобы сохранить вкус и здоровье.